İşlenmiş Gıdalar Sağlığı Tehdit Ediyor?

Birçoğumuzun yanlış tanımladığı işlenmiş gıdalar hakkında ne biliyoruz? Ağacından koparılan elma ile kıymaya dönüşen sığır eti aynı anda işlenmez mi? Peki, işlenmiş gıda sınıfındalar mı?

işlenmiş gıdalar; Koruyucular, renklendiriciler, lezzet arttırıcılar ve katkı maddeleri gibi kimyasallarla karıştırılarak elde edilen rafine malzemelerden veya yapay maddelerden oluşur. Bir gıdanın doğal yapısını bozan her türlü kurcalama işlenmiş gıda olarak sınıflandırılır.

Gıda işleme yöntemleri: ısıl işlem, fermantasyon, tütsüleme, dekapaj, kurutma, konserve, konserve, dondurma, pastörizasyon, sterilizasyon, yüksek basınçlı işleme ve modifiye atmosfer paketleme.işlenmiş gıdalar, işlenmiş gıdalar sağlıklı mı, işlenmiş gıda tüketilmeli mi

Gıdalar neden işleniyor?

Gıdaların tuz içeriğini azaltarak veya D vitamini ekleyerek besin değerini ve kalitesini artırmayı amaçlar.

Pastörizasyon gibi işlemlerle gıdaları sterilize etmeyi amaçlar.

Tahıl ve buğday ürünlerini öğütme, kırma gibi işlemlerde kullanıma uygun hale getirin.

Bu, hazır yemek, paketlenmiş salata gibi hazır yemeklerde zamandan tasarruf etmenize yardımcı olur.

Sezon dışında donmuş gıda fiyatları daha uygun.

İşlenmiş gıdalar neden tercih edilmemeli?

Besin değeri düşüktür… İşlenmemiş doğal gıdalara kıyasla işlenmiş gıdaların besin değeri ve besin değeri çok düşüktür. Fiziksel aktivitelerimizi sağlıklı bir şekilde gerçekleştirmek için ihtiyacımız olan vitamin ve mineralleri sağlamak için doğal besinler tercih edilmelidir.

Düşük Lifli… Lif oranı yüksek besinler sağlığımıza birçok yönden faydalı olduğu için sıklıkla tercih edilmelidir. Bağırsak dostu, lifli gıdalar sadece karbonhidrat emilimini azaltmakla kalmaz, aynı zamanda daha az kalori tüketmenize de yardımcı olur. Bu nedenle beslenme uzmanları, yeterli miktarda lif içermedikleri için işlenmiş gıdaları önermezler.

Şeker oranı yüksektir… İşlenmiş gıdalar çok fazla şeker ve ilave şeker ve yüksek fruktozlu mısır şurubu içerir. Bu nedenle fazla tüketildiğinde sağlık açısından tehlike oluştururlar. Yüksek kalori içeriğine ek olarak diyabet, kötü kolesterol, obezite, yüksek trigliserit ve insülin direnci gibi birçok sağlık sorununa neden olurlar.

Yapay Maddeler İçerir… Aldığınız ürünlerin ambalajlarında “yapay lezzet” ibaresini görüyorsanız, içlerinde bilmediğiniz pek çok kimyasal olduğunu anlamalısınız. Bu ürünler var; Koruyucular, renklendiriciler, aroma arttırıcılar, katkı maddeleri gibi ek kimyasalların eklenmesiyle hazırlanır.

Bir alışkanlık yaratırlar… Araştırmalar, işlenmiş gıdaları yemenin beyne dopamin salınımını tetiklediğini göstermiştir. İşlenmiş gıdaları tükettiğinizde, sizi daha iyi ve mutlu hissettirdikleri için tüketmeye devam etmek isteyeceksiniz. Bu nedenle şekerli atıştırmalıklar bağımlılık yapar.

Kısa sürede sindirilirler… İlk bakışta sindirimi kolay besinler gibi görünseler de, düşününce sağlıksız olduklarını anlayacaksınız. Bu lifsiz gıdaların çoğu ağzınızda erir ve çiğnenmesi gerekmez. Hızlı sindirilen işlenmiş gıdalar kısa sürede acıkmanıza neden olacaktır. Normalden daha fazla besin tüketmenizi gerektiren işlenmiş gıdalardan mümkün olduğunca kaçınılmalıdır.

Trans yağlar içerirler… İşlenmiş gıdalar pişirildiğinde düşük kaliteli ucuz yağlar, rafine edilmiş tohumlar, genellikle eklenen bitkisel yağlar hidrojene ve trans yağlar haline gelir. Düzenli trans yağ tüketimi kalp hastalığına neden olabilir. Özellikle batı ülkelerinde önde gelen ölüm nedenlerinden biri olan kalp hastalığı riskinizi artıracaksınız.

Rafine karbonhidrat içerirler… Öncelikle tüm besinlerden aldığınız karbonhidratların rafine edilmiş olanlardan çok daha iyi olduğunu söyleyelim. İşlenmiş gıdalarda bol miktarda bulunan rafine karbonhidratlar, basit karbonhidratlar grubuna aittir. Rafine karbonhidratlar düzenli tüketildiğinde başta kronik hastalıklar olmak üzere birçok sağlık sorununa neden olabilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir