Esmer Şeker İle Beyaz Şekerin Farkı

Kadınlar tatlıları şekerleri gün boyunca aralıksız olarak tüketebiliyorlar. Nedense biz kadınların en büyük zaafı şekerli kurabiyeler, tatlılar ve pastalardır.  Kadınlar çoğunlukla şekeri az tüketmek için çayını kahvesini şekersiz içmeye özen göstermektedirler. Fakat çay yada kahve çok fazla şeker içermiyor. Çayın yanına mutlaka çikolata kek veya pasta gibi aşırı şeker içeren ve daha fazla zararı olan kalori içeren yiyecekleri tüketiyorlar.  Pek çoğu zannediyor ki çayı şekersiz içerler ise daha az kalori alacak ancak yediği çikolataların kalorisini hesaplanmamaktadırlar.  Esmer şekerin kristalleri beyaz şekeri kristallerine kıyasla daha küçüktür bu yüzden de daha fazla nem tutar ve böylelikle kristal şeker daha çabuk topaklanıyorar. Bu kristal şekerin  dezavantajı oluyor.esmer şeker, beyaz şeker, esmer ile beyaz şekerin farkı nedir

Esmer şekerin üretimi nasıl olur?

Pek çok esmer şeker üreticisi üretim maliyetini düşürmek için rafine edilmiş beyaz şekerin içine şeker kamışı melası ekleyerek esmer şeker üretiyorlar. Bu işlem şeker pancarı melası ile de yapılır. Farkı ise bu tip esmer şekerler; rafine edilmemiş esmer şekere oranla daha küçük taneli olmasıdır. Kullanılan melas çoğunlukla şeker kamışı melasından oluşur. Bunun sebebi ise şeker kamışı melası tadının şeker pancarı melasına göre işlenmeye daha uygun olmasından kaynaklanıyor. Özellikle Hollanda’da şeker kamışı melası yerine ise şeker pancarı melası tercih edilir. Kullanılan beyaz şekerin şeker kamışından veya şeker pancarından olup olmadığı çok da önemli bir faktör olmaz, çünkü renk ve kokuyu eklenen melas beliyor.

100 gr şekerde ne kadar kalori bulunuyor?

100 gram esmer şekerin kalorisi 380

100 gr beyaz şekerin kalorisi ise 400

Özellikle esmer şekerin tadı biraz daha az olduğundan dolayı kekleri çaylara daha fazla esmer şeker katmak gerekmektedir. Esmer şeker faydalıdır istediğim kadar yiyeyim veya beyaz şeker zararlı hiçbir zaman yememeliyim düşüncesi tamamen yanlış bir düşüncedir. Bu sebepten beyaz şekeri çayınızda ve kahvenizi kullanabilirsiniz. Fakat burada önemli olan şekerin miktarı az kullandıktan sonra ne uzun ne de şekerin zararı bulunuyor.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir